Cách Chế Biến Vịt Quay Tiêu Ngon Như Ngoài Tiệm

Vịt quay tiêu là món ăn thơm ngon, đậm vị với lớp da giòn rụm và hương tiêu cay nồng đặc trưng. Để có thể làm món này ngay tại nhà với hương vị như ngoài tiệm, hãy cùng khám phá bí quyết chế biến chuẩn chỉnh dưới đây.

Vịt Quay Tiêu Quang Ký
Cách chế biến Vịt Quay Tiêu Đen

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  • 1 con vịt tươi (~2kg)
  • 2 muỗng cà phê tiêu sọ
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 2 muỗng nước mắm ngon
  • 2 muỗng mật ong
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 muỗng gừng băm
  • 1 muỗng ngũ vị hương
  • 1 muỗng dầu hào
  • 1 muỗng rượu trắng
  • 2 muỗng dầu ăn
  • Hành tím, lá móc mật (tùy chọn)

2. Sơ Chế Vịt Đúng Cách

  • Rửa sạch vịt với nước muối loãng và rượu trắng để khử mùi hôi.
  • Dùng gừng chà xát lên da vịt, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

3. Ướp Gia Vị Cho Vịt

  • Giã nhuyễn tiêu sọ, tỏi, gừng rồi trộn đều với muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, mật ong, ngũ vị hương và dầu ăn.
  • Xoa đều hỗn hợp gia vị vào bên trong và bên ngoài vịt. Để thấm khoảng 3-4 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

4. Cách Quay Vịt Để Da Giòn, Thịt Thơm

  • Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
  • Đặt vịt lên vỉ, quét thêm một lớp mật ong pha nước lên da để tạo màu đẹp.
  • Quay trong khoảng 60-70 phút, lật mặt để chín đều.
  • Nếu không có lò nướng, có thể dùng chảo lớn hoặc lò than, quay đều tay đến khi da vịt vàng giòn.

5. Thưởng Thức Vịt Quay Tiêu

  • Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Ăn kèm với bánh hỏi, rau sống, dưa leo, hoặc bánh mì.
  • Chấm cùng nước chấm pha từ nước mắm, tỏi, ớt và nước cốt chanh.

Kết Luận

Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể làm vịt quay tiêu tại nhà với hương vị không thua kém ngoài tiệm. Hãy thử ngay và tận hưởng món ăn hấp dẫn này cùng gia đình nhé!

👉 Nếu bạn không có thời gian chế biến, hãy đặt ngay vịt quay tiêu Quang Ký – chuẩn vị, giòn rụm, giao tận nơi!

👉 Hotline: 0902 329 048

👉 Nhắn tin ZALO

👉 Website: vitquaytieuquangky.com