Xá Xíu Là Gì? Cách Chế Biến Xá Xíu Ngon Chuẩn Vị Quang Ký

Xá xíu là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, được yêu thích bởi hương vị đặc trưng thơm ngon, lớp thịt mềm ngọt và màu đỏ hấp dẫn. Tại Quang Ký, món ăn này được chế biến theo công thức riêng, mang đến hương vị đậm đà, chuẩn vị truyền thống. Cùng tìm hiểu về xá xíu và cách chế biến món ăn này ngay dưới đây!

1. Xá Xíu Là Gì?

Xá xíu là thịt heo được tẩm ướp gia vị đặc trưng, sau đó nướng hoặc quay đến khi chín vàng, dậy mùi thơm hấp dẫn. Món ăn này thường sử dụng phần thịt nạc vai hoặc ba chỉ để đảm bảo độ mềm và béo vừa phải.

Tại Quang Ký, xá xíu được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, ướp với công thức gia truyền giúp thịt thấm đều gia vị, có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với chút béo ngậy tạo nên hương vị khó quên.

2. Bí Quyết Làm Xá Xíu Ngon Đúng Chuẩn

Nguyên liệu cần có

500g thịt heo (nạc vai hoặc ba chỉ)
2 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ (tùy chọn)
Màu điều tạo màu đẹp mắt

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt

Rửa sạch thịt heo, để ráo rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 2 – 3cm.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Trộn tất cả gia vị đã chuẩn bị lại với nhau.
Ướp thịt trong ít nhất 4 – 6 tiếng hoặc để qua đêm để thấm vị.

Bước 3: Chế biến

Nướng lò: Đặt thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp 10 – 15 phút đến khi thịt chín đều.
Áp chảo: Cho thịt vào chảo nóng, áp chảo đến khi bề mặt thịt săn lại, sau đó thêm chút nước ướp vào rim cho thấm vị.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Thịt xá xíu sau khi chín, cắt lát mỏng vừa ăn, dùng kèm cơm, bánh mì hoặc mì xào đều rất ngon.

3. Xá Xíu Quang Ký – Hương Vị Đặc Trưng

Tại Quang Ký, món ăn này được chế biến theo công thức độc quyền, giữ được độ mềm ngọt, thơm ngon đặc trưng. Mỗi miếng thịt đều có lớp màu đỏ hấp dẫn, phần da hơi cháy xém nhẹ, tạo nên vị ngon khó cưỡng.

Tại sao nên chọn Quang Ký?

✅ Nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
✅ Gia vị tẩm ướp chuẩn công thức truyền thống.
✅ Được chế biến và nướng đúng kỹ thuật, giữ trọn hương vị.